Oletko miettinyt miten tomaattikeitosta saisi samettisemman? Salaisuus on tomaattien kalttaamisessa! Kalttaamisella tarkoitetaan kuorien irrottamista keittämällä. Kalttaaminen on helppoa ja nopeaa. Katso alta video, miten se tehdään:
Ohjeet tomaattien kalttaukseen:
Ainekset:
tomaatteja
kiehuvaa vettä
jääkylmää vettä
Ohje:
1. Kiehauta kattilassa vettä niin, että tomaatit mahtuvat sukeltamaan sinne kokonaan
2. Tee tomaattien pohjaan kevyt ristiviilto
3. Upota tomaatit kiehuvaan veteen noin 15 sekunniksi ja dippaa ne sitten välittömästi jääveteen
4. Vedä jäähtyneistä tomaateista kuori irti viiltokohdasta
