- 1 kurkku
- 5 dl maustamatonta jogurttia
- 1 tl jauhettua jeeraa eli juustokuminaa
- ripaus suolaa
- mintun ja basilikan lehtiä
- jäämurskaa tai kylmää vettä
Paloittele kurkku ja hienonna se tehosekoittimessa. Kurkun voi myös raastaa ja ottaa kaiken nesteen talteen. Lisää jogurtti ja mausta jeeralla ja suolalla. Sekoita hyvin. Mausta lopuksi hienonnetuilla tuoreilla yrteillä. Laimenna ja viilennä jäämurskalla tai kylmällä vedellä sopivaksi juoda. Jaa laseihin ja tarjoa heti. Juoman kuuluu olla vaahtoista ja kuplivaa.
Vinkki: Lassit ovat intialaisten janojuomia. Ne viilentävät oloa helteellä. Juomaan saa terävyyttä, kun maustaa sen tuoreella hienonnetulla inkiväärillä tai chilillä. Myös kylmät kurkku-jogurttikeitot maistuvat kuumalla säällä. Niiden mausteeksi sopivat esimerkiksi tilli, minttu, valkosipuli ja hunaja. Keiton voi viimeistellä muutamalla jääkuutiolla.
