8 kpl
- 500 g perunoita
- 2 rkl margariinia
- 100 g kotimaisia herkkusieniä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 kananmuna
- suolaa
- pippuria
- 1 ruukku ruohosipulia
Pinnalle:
- vehnäjauhoja
- suolaa
Paistamiseen:
- margariinia tai voi-öljyseosta
Kuori ja lohko perunat. Keitä perunoita noin 10 minuuttia, eli kunnes ne ovat kypsiä, ja valuta keitinvesi pois. Soseuta perunat ja siirrä jäähtymään. Hienonna sienet ja valkosipulinkynnet. Kuullota kuumalla pannulla vähäisessä rasvassa. Vatkaa muna kulhossa ja lisää joukkoon muut aineet.
Jaa seos kahdeksaan osaan ja muotoile litteiksi kakuiksi. Pyöritä perunakakkuset vehnäjauhoissa, jotka on maustettu suolalla. Paista peruna-sienikakut kullanruskeiksi, noin viisi minuuttia puoleltaan.
