- 1 keskikokoinen valko- tai savoijinkaali
- 200 g herkkusieniä
- 1 pss pakastekeittojuureksia
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl öljyä
- 1 rkl oreganoa tai basilikaa
- 1 tl suolaa
- 100 g raejuustoa
- 50 g juustoraastetta
- 1 rkl siirappia
- 3–5 dl vettä
Koverra kaalista kanta pois. Nosta kaali kattilaan kiehuvaan veteen. Anna hautua, kunnes lehdet irtoavat helposti. Anna pakastejuuresten sulaa ja hienonna ne sauvasekoittimella tai veitsellä. Viipaloi herkkusienet. Hauduta herkkusienistä pannulla nestettä pois. Lisää joukkoon hienonnetut keittojuurekset ja hienonnettu valkosipuli. Hauduta 5–10 minuuttia. Lisää tarvittaessa öljyä. Mausta täyte oreganolla tai basilikalla ja suolalla. Lisää jäähtyneeseen massaan raejuusto ja juustoraaste.
Jaa täyte kaalinlehdille. Kääri lehdet kääryleiksi ja aseta kääryleet tiiviisti uunivuokaan. Kaada päälle vesi, johon on sekoitettu siirappi. Anna hautua uunissa 175 asteessa 2 tunnin ajan. Valele kääryleitä liemellä muutaman kerran kypsennyksen aikana.
