Kinkku-sienimunakasrulla

5–10 annosta

• 5 kananmunaa
• 5 dl maitoa
• 1 tl suolaa
• 1 ½ dl vehnäjauhoja

Täyte:

• tuoreita kotimaisia sieniä maun mukaan
• ½ nippu kotimaista kevätsipulia
• 200 g palvikinkkukuutioita tai -suikaleita
• 100 g kotimaista miniluumutomaatteja
• 2 rkl öljyä
• suolaa
• mustapippuria myllystä
• 1–2 dl juustoraastetta

Pinnalle:

• tuoretta kotimaista oreganoa

OHJE:

1. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita joukkoon maito, suola ja vehnäjauhot.
2. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen malliseen isoon uunivuokaan tai reunalliselle uunipellille.
3. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
4. Kumoa munakaslevy leivinpaperin päälle ja valmista täyte.
5. Leikkaa sienet lohkoiksi tai viipaleiksi.
6. Hienonna kevätsipuli ja puolita miniluumutomaatit.
7. Kuumenna öljy pannulla.
8. Lisää sienet, kevätsipuli, kinkku ja miniluumutomaatit.
9. Kääntele kovalla lämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes tomaatit pehmenevät.
10. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
11. Sekoita joukkoon juustoraastetta.
12. Levitä seos munakaslevylle ja kääri mahdollisimman tiukalle rullalle.
13. Siirrä tarjoiluvadille.
14. Koristele tuoreella oreganolla.
15. Tarjoa lounaaksi, iltapalaksi tai illanistujaistarjottavana.