Pizzatortillat pelastavat, kun haluat valmistaa hyvää pikkusuolaista vaikkapa iltapalaksi tai illanistujaisiin. Täytteitä voit lisäillä omien mieltymysten mukaan, mutta mehevät kotimaiset tomaatit tekevät pizzasta herkullisen jo ihan sellaisenaan.
2 annosta
- 2 pizzatortillaa tai tavallista pehmeää tortillaa
- 1 ruukku basilikaa
- ¾ dl oliiviöljyä
- 25 g parmesaanijuustoa
- mustapippuria myllystä
- ripaus suolaa
Pinnalle:
- 2 dl mozzarellajuustoa raasteena
- 2-3 kotimaista tomaattia
Laita pizza tortillat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Laita basilika, oliiviöljy ja parmesaanijuusto kulhoon ja jauha tasaiseksi sauvasekoittimella tai leikkurinterällä. Mausta mustapippurilla ja ripauksella suolaa. Levitä seos tortillapohjien päälle. Ripottele pinnalle mozzarellajuustoa ja viipaloi päälle tomaattia. Paista 225-250 -asteisessa uunissa muutama minuutti, kunnes juusto on sulanut pinnalle. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.
