Täyteläinen tomaattikeitto on upea keitto niin kesäpäivään kuin talven kylmyyteen lämmittämään. Keitä iso kattilallinen vaikkapa illanistujaisten iltapalaksi.
4-5 annosta
- 1 nippu kotimaista kevätsipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 kotimainen paprika
- 1 mieto kotimainen chilipaprika
- 8 keskikokoista kotimaista tomaattia
- 2 dl vettä
- tuoretta kotimaista timjamia tai persiljaa
- 100 g sulatejuustoa
Pinnalle:
- 20 g voita
- 100 g tuoreita kotimaisia sieniä
- 1 valkosipulinkynsi
- suolaa
- mustapippuria
OHJE:
- Hienonna kevätsipuli ja valkosipulinkynnet.
- Paloittele paprika, chilipaprika ja tomaatit.
- Laita ne kattilaan ja lisää joukkoon vesi. Anna kiehua hiljalleen noin 40 minuuttia.
- Lisää loppuvaiheessa timjami tai persilja ja sulatejuusto.
- Soseuta sauvasekoittimella ja tarkista maku.
- Kuumenna voi pannulla.
- Leikkaa sienet viipaleiksi ja lisää pannulle.
- Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi ja paista, kunnes sienet pehmenevät ja saavat väriä.
- Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Tarjoa sienet kuuman keiton lisänä. Nauti tuoreen leivän kanssa.
