Bruschetta on mainio iltapala, joka sopii myös kevyen keiton tai salaatin seuraksi.
noin 10 annosta
- 1 patonki
- ½ dl oliiviöljyä
- 1-2 valkosipulinkynttä
Pinnalle:
- 3-4 kotimaista tomaattia
- 2 kevätsipulinvartta
- ½ dl basilikaa
- mustapippuria myllystä
- suolaa
- ½ sitruunan mehu
Koristeluun:
- basilikaa
Leikkaa patongeista vinoviipaleet ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Pirskota päälle oliiviöljyä ja hienonnettua valkosipulia. Paahda 250 -asteissa uunissa, kunnes pinta alkaa saada väriä ja muuttuu rapeaksi.Valmista sillä välin täyte. Poista tomaateista kannat ja leikkaa aivan pieniksi kuutioiksi. Hienonna kevätsipulinvarret ja basilika. Sekoita ainekset keskenään ja lisää mustapippuri, suola ja sitruunan mehu. Jaa seos rapeiden patonkipalojen päälle ja tarjoa heti!
Vinkki! Valmista täyte etukäteen ja säilytä jääkaapissa tarjoiluhetkeen saakka.
