2 kg tomaatteja
2 kurkkua
1 paprika
1/2 chili
1 varsi kesäsipulia
2 kynttä valkosipulia
1/4 ranskanleipää
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl hunajaa tai agave-siirappia
suolaa ja mustapippuria
koristeluun yrttejä, esimerkiksi basilikaa
Pese ja pilko reiluksi paloiksi kaikki vihannekset. Mausta ja soseuta tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella sileäksi. Tarkista maku. Viilennä jääkaapissa kelmun alla ja koristele yrteillä. Tarjoile alkuruokana tai pääruokana vaalean leivän kanssa. Ruokajuomaksi sopii esimerkiksi kuiva riesling tai limellä ja mintulla maustettu kivennäisvesi.
