Ratatouille on mainio kasvislisäke tai herkullista sellaisenaankin tuoreen leivän kanssa. Käytä kotimaisia kasviksia ja saat vitamiineja ja hyvää mieltä lautasen täydeltä.
Ratatouille
4 annosta
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
½ kotimainen punainen chilipaprika
1 kotimainen paprika
1 kesäkurpitsa
100 g kotimaisia sieniä
2-3 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
4 kotimaista tomaattia
suolaa myllystä maun mukaan
mustapippuria myllystä maun mukaan
tuoretta timjamia
½-1 dl vettä
OHJE:
- Kuori sipulit ja paloittele ne reiluiksi suupaloiksi.
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja punainen chilipaprika.
- Paloittele paprika, kesäkurpitsa ja sienet.
- Kuumenna öljy pannulla ja lisää kasvikset.
- Kääntele hetki kovalla lämmöllä. Lisää tomaatit, suola, mustapippuri, timjami ja vesi. Anna hautua hetki, kunnes tomaatit ovat pehmeitä.
- Tarkista maku.
