Tikka masala on klassinen intialainen ruoka. Tässä reseptissä korvattu osa kanasta kotimaisilla herkkusienillä, jotka korostavat upeasti muiden raaka-aineiden makua.
AINEKSET
200 g kotimaisia herkkusieniä
3 kpl kotimaisen broilerin rintafileitä
2 tl kurkumajauhetta
2 tl valkosipulijauhetta
2 tl korianterijauhetta
2 tl inkiväärijauhetta
2 tl juustokuminaa
1 tl suolaa
2 tl garam masalaa
1 dl maustamatonta jogurttia (laktoositon)
1 sipuli
1 kotimainen chili
1 rkl rypsiöljyä
2 rkl tomaattipyreetä
400 g tomaattimurskaa
2 dl kuohukermaa (laktoositon)
Tarjoiluun:
basmatiriisiä
kotimaista korianteria
maustamatonta jogurttia (laktoositon)
OHJE
1. Viipaloi herkkusienet ja pilko rintafileet reiluiksi paloiksi.
2. Kaada jokaisesta mausteesta yksi teelusikallinen kulhoon jogurtin kanssa ja sekoita sienet sekä broilerit joukkoon. Anna marinoitua ainakin tunnin ajan.
3. Viipaloi sipuli sekä hienonna chili ja kuullota ne öljyssä kattilassa tomaattipyreen ja loppujen mausteiden kanssa.
4. Lisää joukkoon marinoidut sienet sekä broilerit ja kypsennä hetki.
5. Lisää joukkoon tomaattimurska sekä kuohukerma ja kypsennä loppuun.
6. Tarjoa tikka masalariisin, jogurtin ja revityn korianterin kanssa.
Resepti ja kuva: Champ #champblend
