Kotitekoinen pesto tekee spagetista astetta juhlavamman. Pesto syntyy helposti tehosekoittimessa ja se sopii niin pastaan kuin leivälle, tai vaikkapa kastikkeeksi grillatuille kasviksille.
(3 dl valmista pestoa / 6–8 annosta)
Yrttipesto
- 4 dl tiiviisti pakattua basilikaa
- 3 dl tiiviisti pakattua persiljaa
- 1,5 dl rouhittuja saksanpähkinöitä
- 1,5 dl raastettua parmesaania (tai pecorinoa)
- 1–1,5 dl oliiviöljyä
- 3 rkl sitruunamehua
- suolaa ja mustapippuria
- Lisäksi spagettia
OHJEET:
- Mittaa yrtit tehosekoittimeen. Lisää kaikki loput ainekset ja sekoita matalalla teholla karkeaksi tahnaksi. Lisää oliiviöljyä tarpeen mukaan. Siirrä pieneen astiaan ja anna vetäytyä hetken aikaa.
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta, mutta jätä 1–2 rkl pastan keitinvettä kattilaan. Sekoita pesto pastan joukkoon. Tarjoa ja nauti!
