Minttu ja tumma suklaa ovat vastustamaton makupari ja toimivat erinomaisesti jälkkärissä.
Nämä browniet ovat helppo valmistaa, ja niihin ihastuu koko perhe.
- 1,5 dl ruokosokeria
- 3/4 dl vahvaa minttua, hienoksi pilkottuna
- 2 kananmunaa
- 3 rkl sulaa kookosöljyä tai voita
- 1,5 dl mantelijauhoa
- 3/4 dl tummaa kaakaojauhetta
- ripaus suolaa
- 1 tl ruokasoodaa
- 100 g tummaa suklaata
- Lämmitä uuni 175 asteeseen. Saksi minttu pieneksi silpuksi. Lisää silputtu minttu ja ruokosokeri tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja jauha tasaiseksi seokseksi. Näin minttu pilkkoutuu hienoksi taikinan joukkoon.
- Riko kananmunat isoon kulhoon ja vatkaa muutaman minuutin ajan, kunnes saatvaaleaa ja kuohkeaa vaahtoa. Lisää sokeri-minttuseos ja sekoita. Lisää öljy ja sekoita tasaiseksi.
- Mittaa kuivat ainekset toiseen kulhoon ja sekoita keskenään. Yhdistä kuivat ainekset taikinaan varovasti sekoittaen.
- Leikkaa suklaa terävällä veitsellä pieneksi rouheeksi ja lisää noin 2/3 suklaasta taikinan joukkoon.
- Vuoraa uunivuoan pohja ja reunat leivinpaperilla ja lusikoi taikina vuokaan. Tasoita pinta lusikan avulla ja ripottele päälle loput suklaarouheesta. Voit painella rouheen kevyesti taikinaan sormin.
- Paista uunin keskitasolla noin 25–28 minuuttia, kunnes brownien reunat ovat kypsyneet mutta keskiosa on vielä hieman tahmea. Anna jäähtyä noin 30 minuuttia ennen leikkaamista.
- Koristele browniet halutessasi kevyellä ripauksella suolaa. Tarjoa ja nauti!
