Rosmariini sopii mainiosti myös jälkiruokiin! Rosmariinilla maustetussa sokeriliemessä haudutetut päärynät tarjotaan vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kera.
- 6 pientä päärynää
- 5 dl vettä
- 2 dl sokeria
- 1 kanelitanko
- 2 tähtianista
- 4 rosmariininoksaa
- 1 iso sitruuna
Kaada vesi, sokeri, kanelitanko, tähtianis ja rosmariini kattilaan. Pese sitruuna hyvin. Kuori keltainen osa ohuelti kuorimaveitsellä ja purista mehu. Lisää sekä kuori että mehu kattilaan. Kiehauta seos.
Kuori päärynät ja laita kuumaan liemeen. Hauduta keskilämmöllä noin 20–30 minuuttia, kunnes päärynät ovat pehmenneet. Tarkista kypsyys haarukalla. Nosta liedeltä ja anna päärynöiden jäähtyä nesteessä. Tarjoa vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kanssa.
