Rapsakka tuore salaatti nousee ihan uudelle tasolle, kun siihen lorauttaa tätä täyteläisen umamista kastiketta. Testaa ja koukutu!
4 rkl seesaminsiemeniä
3 rkl maapähkinävoita
2 rkl soijakastiketta
2 tl valkoviinietikkaa
1 rkl seesamiöljyä
¾ rkl sokeria
3–4 rkl kylmää vettä
2 kerää romaine-, kerä- tai sydänsalaattia
Paahda seesaminsiemenet kuumalla ja kuivalla pannulla niin, että ne saavat kauniin paahteisen värin.
Laita maapähkinävoi kulhoon. Lisää soija, etikka, seesamiöljy, sokeri ja puolet seesaminsiemenistä. Sekoita vispilällä tasaiseksi. Lisää vettä joukkoon pikkuhiljaa koko ajan sekoittaen niin, että kastike on juoksevaa.
Pese ja kuivaa salaatti. Revi salaatinlehdet tarvittaessa pienemmiksi paloiksi ja asettele tarjoiluvadille. Valuta kastike salaatinlehtien päälle ja väleihin juuri ennen tarjoilua ja koristele lopuilla seesaminsiemenillä.
