4 kpl
- 2 rkl rypsi- tai rapsiöljyä
- 400 g broilerin fileesuikaleita
- 2 valkosipulinkynttä
- lime-pippuria myllystä
- 200 g chilituorejuustoa tai muuta maustettua tuorejuustoa
Lisäksi:
- 1 pieni kurkku
- 1 ruukku rucolaa
- muutama oksa tuoretta basilikaa
- 4 täysjyvätortillaa tai rullarieskaa
Tomaattisalsa
- 4 keskikokoista tomaattia
- 2 kesäsipulia varsineen tai 1 keltasipuli
- ½–1 sitruunan mehu
- mustapippuria myllystä
- (hienonnettuja yrttejä, kuten basilikaa, persiljaa tai korianteria)
Kuumenna öljy pannulla ja paista broilerin fileesuikaleet kauttaaltaan. Lisää joukkoon hienonnetut valkosipulinkynnet ja lime-pippuria myllystä. Sekoita lopuksi joukkoon chilituorejuusto tai muuta maustettua tuorejuustoa. Tarjoa täyte lämpimänä tai kylmänä. Leikkaa kurkku suikaleiksi. Täytä tortillat tai rullarieskat broileritäytteellä, kurkkusuikaleilla, rucolalla ja tuoreella basilikalla. Käännä rulliksi.
Valmista seuraksi tomaattisalsa. Leikkaa tomaatit puolikkaiksi ja koverra siemenet halutessasi pois. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Hienonna joukkoon kesäsipuli varsineen. Purista joukkoon sitruunamehu. Rouhi joukkoon mustapippuria ja halutessasi tuoreita yrttejä. Tarjoa tortillarullien kanssa.
Vinkki! Broileri-tortillarullat sopivat mainiosti koululaisen välipalaksi, illanistujaisiin tai iltapalaksi. Voit valmistaa täytteen jo etukäteen rasiaan ja hienontaa kasvikset toiseen. Pienikin koululainen osaa täyttää tortillan itse. Tortillan voi korvata myös rullarieskalla.
