1 dl viinietikkaa
1 tl suolaa
1 rkl makeutusta
1 ̶ 2 tuorekurkkua ohuen ohuina viipaleina
Vinkki: juustohöylällä saat ohuita viipaleita!
Näin helppoa: sekoita liemi ja ainekset ja lisää ohuiksi viipaloidut kurkut kannelliseen säilytysastiaan. Kurkut voi halutessaan kuoria ennen viipalointia. Ravistele astiaa hyvin (kansi tiiviisti suljettuna) ja anna maustua hölskyttelyn jälkeen jääkaapissa ainakin pari tuntia. Ideana on, että neste muodostuu pääasiallisesti kurkusta itsestään. Käytä lisukkeena pikkelsin tai salaatin tapaan.
Vinkki: toimii myös kivana lahjana, kun laitat hölskykurkut kauniiseen astiaan.
