Kermainen ja erittäin maukas mummon munasalaatti on oiva lisuke vaikkapa kalan ja perunoiden kanssa. Kananmunan ansiosta se on täyttävä välipalana.
Ainekset:
4 kananmunaa keitettynä
2 kerää kotimaista lehtisalaattia tai muuta kotimaista salaattia
Kastike:
1 dl kuohukermaa
2 tl etikkaa
1 rkl sinappia
2 tl sokeria
0,5 tl rouhittua valkopippuria
Ohje:
Keitä kananmunat koviksi. Kuori ja halkaise munat. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Leikkaa valkuaiset kuutioiksi ja hienonna keltuaiset haarukalla kulhossa.
Lisää kermaan etikka ja vatkaa löysäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon keltuaiset, sokeri, sinappi sekä pippuri.
Sekoita kastike salaatin ja munanvalkuaisten kanssa. Tarjoile ja nauti!
