- noin 20 herkkusientä
Täyte 1:
- 50 g sinihomejuustoa
- ripaus sitruuna- tai mustapippuria
- 2 rkl silputtua tuoretta rakuunaa
Täyte 2:
- 0,5 dl pehmeää vuohenjuustoa tai sulatejuustoa
- mustapippuria myllystä
- 2–3 rkl tuoretta, hienonnettua ruohosipulia tai 1 rkl tuoretta timjamia
Irrota sienistä jalat. Voit hienontaa ne ja käyttää puolet täytteeseen 2 ja loput esimerkiksi jauhelihakastikkeeseen. Nosta sienien lakit uunivuokaan. Täytä puolet herkkusienistä sinihomejuustoseoksella. Murenna homejuusto, mausta pippurilla ja rakuunalla. Jaa juustoseos herkkusienien lakkeihin.
Toinen puoli herkkusienistä saa vuohenjuusto- tai sulatejuustotäytteen. Ota puolet herkkusienten jaloista hienonnetusta silpusta, ja sekoita joukkoon vuohenjuusto tai sulatejuusto, pippuri ja ruohosipuli. Täytä herkkusienten lakit.
Kypsennä täytettyjä sieniä 225-asteisessa uunissa, kunnes juusto sulaa ja sienet ovat kuumenneet, eli noin 10 minuuttia. Koristele tarjolle tuotaessa tuoreella yrttisilpulla.
Vinkki! Voit kypsentää täytetyt herkkusienet myös grillissä. Käytä folioalustaa
