4:lle
- 4 tomaattia
- 1 rkl voita
- n. 100 g herkkusieniä
- 4 cm:n pala purjoa
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 2 rkl rucolaa tai tuoretta basilikaa hienonnettuna
- n. 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl valkopippuria
- n. 100 g sinihomejuustoa muruina
Huuhtele tomaatit ja leikkaa niistä hattu pois. Koverra tomaatin sisus varovasti lusikalla. Halkaise purjo pituussuunnassa ja huuhtele huolellisesti. Leikkaa purjo ohuiksi puolirenkaisiksi. Hienonna herkkusienet. Kuullota sieniä, valkosipulia ja purjoa voissa pannulla.
Sekoita sieni-purjotäytteeseen puolet sinihomejuustosta. Mausta seos ja tarkista maku. Täytä tomaatit seoksella ja ripottele pinnalle loput sinihomejuustosta. Grillaa tomaatteja noin 10 minuuttia tai kypsennä uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia.
