Yhdistämällä keitetyt perunat ja raikkaan tsatsikin saat mielettömän maukkaan perunasalaatin. Kokeile tätä lisukkeena vaikkapa grilliherkkujen kanssa ja ihastu!
4–6 annosta
800 g kiinteitä perunoita
1–2 salottisipulia
Tsatsiki:
½ kurkku
1–2 valkosipulinkynttä
½ dl hienoksi pilkottua minttua
½ dl hienoksi pilkottua lehtipersiljaa
2 dl kreikkalaista jugurttia
2 rkl sitruunamehua
suolaa ja mustapippuria
OHJEET:
- Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois ja anna perunoiden jäähtyä. Kuori perunat tarvittaessa ja leikkaa ne sitten kuutioiksi. Leikkaa sipulit ohuiksi siivuiksi. Lisää perunat ja sipuli isoon kulhoon ja aseta hetkeksi sivuun.
- Valmista tsatsiki. Leikkaa kurkku pitkittäin kahtia ja poista pehmeä keskiosa. Leikkaa kurkut ohuiksi siivuiksi. Hienonna valkosipuli. Sekoita kaikki tsatsikin ainekset pienessä kulhossa ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Sekoita tsatsiki perunoiden ja sipulin joukkoon. Anna vetäytyä jääkaapissa hetki ennen tarjoilua. Koristele halutessasi tuoreilla yrteillä. Tarjoa ja nauti!
