Persilja
Persilja on alkujaan Välimeren seudulta oleva hyvin vanha maustekasvi, jota on viljelty jo ainakin parin tuhannen vuoden ajan. Suomessa kähärälehtinen versio on tuttu, mutta olemassa on myös sileälehtinen muunnos, joka muistuttaa ulkonäöltään korianteria.
Kolme vinkkiä:
Sed varius a est ut pharetra.
Muista happo, sokeri, suola.
Lorem ipsum larum
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut ullamcorper neque ac arcu ornare, nec semper neque dignissim. Donec tristique purus quis ligula volutpat, id hendrerit est eleifend.
Riuum raamu lertiin
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut ullamcorper neque ac arcu ornare, nec semper neque dignissim. Donec tristique purus quis ligula volutpat, id hendrerit est eleifend.
Monipuolinen valikoima
Yrttien monipuolisesta valikoimasta löytyy varmasti kaikille omat suosikit.
Tutustu vinkkeihinVarsinainen vitamiinipommi
Persilja sisältää runsaasti C-vitamiinia, mukavasti rautaa ja lisäksi siinä on porkkanasta tuttua karoteenia, joka kehittyy elimistössä A-vitamiiniksi. Ravintoaineet säilyvät hyvin matkassa mukana, kun säilytät tuoreen yrtin omassa ruukussaan ja muovikääreessään jääkaapissa.
Yhdistele ja nauti
Raikkaan mausteista persiljaa kannattaa hyödyntää monipuolisesti keittiössä niin mausteena kuin koristeenakin. Persilja sopii mainiosti yhteen myös muiden yrttien kanssa, kokeile syvän makuisessa marinadissa salvian ja rosmariinin kanssa, vihreässä risotossa ja orzossa tai raikkaan mausteisen chimichurri-kastikkeen raaka-aineena. Lehtipersilja loistaa vihreässä yrttikastikkeessa eli salsa verdessa.
Japanilainen persilja
Aasiassa matkailleet ovat ehkä törmänneet mizuba -yrttiin, jota kutsutaan japanilaiseksi persiljaksi. Se on suosittu salaatti- ja maustevihannes aasialaisissa ruokakulttuureissa. Japanilaisen persiljan kookkaat lehdet muistuttavat ulkonäöltään perinteistä persiljaa, mutta maku on makeampi.
