Paprika
Suomessa viljellään makeaa ruokapaprikaa, suippopaprikaa sekä tulisia maustepaprikoita. Kotimaisten paprikoiden sesonki alkaa huhtikuussa ja kestää lokakuuhun asti. Ympäri vuoden myynnissä on pieni määrä suippopaprikaa.
Paprikaa viljellään Suomessa pieniä määriä ympäri vuoden, mutta pääsesonki ulottuu keväästä syksyyn. Kotimainen tuore paprika on oikea vitamiinipommi: 100 g tuoretta keltaista paprikaa sisältää C-vitamiinia noin 205 mg, ja punainen paprikakin noin 185 mg. Aikuisen päivittäinen saantisuositus C-vitamiinille on 75 mg, joten puolikas paprika täyttää sen helposti!
Kolme vinkkiä:
Sed varius a est ut pharetra.
Muista happo, sokeri, suola.
Lorem ipsum larum
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut ullamcorper neque ac arcu ornare, nec semper neque dignissim. Donec tristique purus quis ligula volutpat, id hendrerit est eleifend.
Riuum raamu lertiin
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut ullamcorper neque ac arcu ornare, nec semper neque dignissim. Donec tristique purus quis ligula volutpat, id hendrerit est eleifend.
Vihanneksista puhtia
Vihannekset ovat tärkeä osa monipuolista ruokavaliota. Lue yhdeksän vinkkiä, joilla saat helposti lisättyä vihanneksia ruokavalioosi!
Lue lisääMoneen makuun
Paprikoita (Capsicum annuum) on monen värisiä, muotoisia ja makuisia. Paprikat jaetaan maun voimakkuuden mukaan makeisiin vihannespaprikoihin ja voimakkaan tulisiin, mausteena käytettäviin maustepaprikoihin. Maku vaihtelee lajikkeesta toiseen, hyvinkin makeista varsin mietoihin.
Vihannespaprikoiden värikirjo on laaja. Ne voivat olla vihreitä, keltaisia, punaisia, oransseja, valkoisia tai mustan sinipunaisia. Vihreät paprikat ovat raakoja paprikoita, jotka kypsyessään vaihtavat värinsä keltaiseksi tai punaiseksi. Keltaiset ja punaiset paprikat ovat makeita, vihreät ja sinipunaiset paprikat puolestaan kirpeitä. Kaikki paprikat sisältävät kapsaisiini-nimistä ainetta, joka aiheuttaa poltteen tunnetta kipua aistivissa hermosoluissa.
Monipuolinen ruokavihannes
Vihannespaprikat ovat hyvin monikäyttöisiä. Ne sopivat sellaisenaan syötäviksi esimerkiksi salaateissa, leivän päällä, juustolautasella ja dippivihanneksena. Kypsennettynä paprika sopii niin kastikkeisiin, keittoihin, patoihin, wokkeihin kuin grilliin. Paprikoista tehtävät jauheet ovat tavallisia mausteita ruoanlaitossa.
Tutustu paprikan ravintoaineisiinSäilytä huoneenlämmössä
Ihanteellinen säilytyslämpötila paprikalle on +10–14 astetta. Paprika tulee säilyttää muovin sisällä, ettei se kuivu. Kotona sitä kannattaa säilyttää huoneenlämmössä.
Normaali vai suippo?
Suippopaprika on nimensä mukaan suippomainen paprika. Maultaan se on usein makeampi ja hieman yrttisempi kuin normaali paprika. Suippopaprikan hedelmäliha on normaalia paprikaa hieman ohuempi. Molemmat vihannekset sopivat erinomaisesti salaatteihin ja lämpimiin ruokiin. Normaalia paprikaa voi myös käyttää täytettynä tai paahtaa grillissä.
